Ingredientes
- 250 g de feijão carioquinha
- 150 g de bacon picado
- 150 g de linguiça calabresa cozida e defumada picada
- 1 cebola grande picada
- 6 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- 2 tablete de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- tempero chimichurri a gosto
- 1 pimentas dedo de moça picadas
- molho de pimenta a gosto
- pimenta do reino a gosto
- salsa e cebolinha a gosto
- óleo, o quanto baste
Modo Preparo
Cozinhe o feijão até que esteja com o grão mole. Bata o feijão no
liquidificador e reserve.
Em uma frigideira frite o bacon e reserve. Na mesma gordura frite a
linguiça, reserve-a. Na mesma gordura doure a cebola, o alho, o tempero
chimichurri, o louro, a pimenta do reino, a pimenta dedo de moça. Adicione este
refogado ao feijão, o caldo de carne e deixe cozinhar por mais ou menos 20
minutos. Acrescente as linguiça, o bacon, o cheiro verde, o molho de pimenta, o
sal e o cheiro verde. Sirva em caneca ou em cumbuca.
