Torta Holandesa Tradicional

Ingredientes

Cobertura- 170 g de chocolate meio amargo picado
- 170 g de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite sem o soro

Massa
- 2 pacote de Biscoito Combina com Leite e Mel
- 200 g de margarina light sem sal
- 1 caixa de Biscoito Calipso Original

Recheio- 300 g de cream cheese light (o objetivo é se aproximar do sabor do queijo mascarpone)
- 340 g de chocolate branco
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 pacotinho de gelatina incolor
- 2 claras em neve

Modo de Preparo

Massa:Bata o Biscoito Combina no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
Coloque os Biscoitos Calipso em toda lateral de uma fôrma de aro removível (35 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve.

Recheio:
Bata o cream cheese na batedeira com o açúcar até ficar bem cremoso. Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a essência. Hidrate a gelatina com um pouco de água e leve ao microondas por 20 segundos apenas para dissolver. Misture a gelatina à mistura da torta. Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme. Coloque o recheio na forma com a massa e laterais preparadas. Leve à geladeira por 6 horas para firmar o creme do recheio.

Cobertura:

Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate ao leite e o meio amargo picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta.

Dica para decoração temática:

Lombo ao Vinho Com Molho Amadeirado

Ingredientes

- 1,5kg de lombo de porco
- 300ml de vinho tinto cabernet sauvignon (neste caso utilizei um argentino)

- 3 dentes de alho
- 1 sache de caldo de galinha em pó
- pimenta calabresa a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- alecrim, manjerona, tomilho, orégano frescos, a gosto
- 5 colheres de vinho Izidro R (nacional)
- 1 colher de amido de milho
- azeite de oliva extra virgem
- 300ml de água.

Modo de Preparo

Preparar a marinada misturando os ingredientes: vinho tinto cabernet sauvignon, o alho, caldo de galinha em pó, as pimentas, e as ervas frescas. Colocar o lombo na marinada. Deposite tudo dentro de um saco plástico, tire todo o ar e amarre bem. Deixe descansar por no mínimo 12h.

Coloque em uma forma, regue com azeite de oliva extra virgem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 2h em fogo médio. Retire o alumínio e deixe dourar. Retire o lombo da forma e reserve. Na forma, acrescente o amido de milho, vinho Izidro R e a água, leve ao fogo, mexendo até encorpar.

Arroz Arco-Íris

Ingredientes- 4 dentes de alho
- pimenta do reino a gosto
- salsa a gosto
- 150 gramas de bacon de pernil picado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 150g de margarina Doriana
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura grande ralada
- 200g de presunto picado
- 400g de mussarela de nata picada
- 1 pimentão picado
- óleo o quanto baste
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 6 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparo

Em uma panela coloque um fio de óleo, 4 dentes de alho, frite um pouco e acrescente o arroz. Frite até perceber que o alho está começando a dourar. Acrescente a água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a água estiver sumindo coloque a tela de amianto embaixo da panela (ela distribui uniformemente o calor, fazendo com que o arroz fique mais soltinho e não pregue no fundo da panela). Quando estiver no ponto, desligue e reserve.
Em uma frigideira coloque a colher de margarina e o bacon, frite até dourar. Reserve.
Em uma panela coloque as 150g de margarina Doriana esquente até derreter, acrescente o milho verde, a ervilha, a cenoura, o presunto, o pimentão, e a salsa. Dê apenas uma leve refogada. Acrescente a mussarela de nata e mexa até que derreta, desligue o fogo.
Em um recipiente grande misture os ingredientes refogados, o arroz e o bacon. Misture tudo, coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno até esquentar.

Pollo a La Modo Del Giovanna

Ingredientes

- 1kg coxas e sobrecoxas de frango desossadas
- pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 500g de bacon em tiras
- 300g de lingüiça calabresa pré-cozida
- 1 pacotinho de creme de cebola
- 3 colheres de maionese light
- leite o quanto baste até completar o meio da forma
- orégano desidratado a gosto
- ½ limão
- 2 cenouras grandes al dente
- 5 batatas médias cozidas al dente

Modo de Preparo
Tempere as coxas com as pimentas, o limão, o creme de cebola, o alho, a maionese. Reserve por no mínimo 12h, na geladeira.
Preencha as coxas com a lingüiça calabresa, enrole o bacon em toda a superficie das coxas e sobrecoxas. Coloque em uma forma, adicione leite até chegar ao meio da forma. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, coberto com papel-alumínio por 1h. Tire o papel, e o excesso de líquido. Deixe mais 20 minutos ou até dourar.
Em outra forma acondicione a batata e a cenoura, regue com o caldo retirado do frango e deixe no forno por 15 minutos.

Pennoni à Genovese

Ingredientes

- 500g de macarrão italiano tipo pennoni, marca Paganini
- 1l de leite
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 dente de alho
- raspas de nós moscada (a gosto)
- pimenta do reino a gosto
- 2 gemas peneiradas
- 150g de bacon de pernil picado
- 200g mussarela picada
- 200g de presunto picado
- 1 lata de ervilha
- sal a gosto

Modo de Preparo

Frite o bacon até dourar, retire a gordura e reserve

Em uma panela coloque o leite, a margarina, a maionese, o dente de alho amassado, a nós moscada, a pimenta, o sal, as gemas peneiradas, o amido de milho. Deixe cozinhar mexendo sem parar, até engrossar o molho. Acrescente o bacon, a mussarela, o presunto a ervilha, misture e reserve.

Cozinhe o macarrão al dente. Misture o molho. Coloque no forno pré-aquecido até derreter a mussarela.

Costelinha de Leitão Prática à Moda do Zé

Ingredientes

- 2,5 kg costelinha de leitão
- tempero Arisco de alho e sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de vinagre

Modo de preparo

Temperar a costelinha com os temperos, cobrir com papel alumínio e assar em fogo médio por 2h. Tirar o alumínio e assar até dourar

Prato elaborado e preparado por meu companheiro de cozinha, José de Lima Barros.

Arroz de Forno

Ingredientes

- 1kg de peito de frango desossado
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola picada
- 8 dentes de alho
- pimenta do reino e calabresa a gosto
- salsa a gosto
- 1 folha de louro desidratado
- manjericão e tomilho frescos a gosto
- ½ limão
- 1 colher de extrato de tomate
- 2 tabletes de caldo de galinha (esfarelar)
- 100g de azeitona
- 150 gramas de bacon de pernil picado
- 1 colher (sopa) margarina.
- 150g de margarina Doriana
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura grande ralada
- 200g de presunto picado
- 200g de mussarela picada
- 1 pimentão picado
- óleo o quanto baste
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 6 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparo

Tempere o peito de frango com o limão, as pimentas, os 4 dentes de alho e o sal. Deixe descansar por 1h.

Em uma panela coloque um fio de óleo, quando começar a esquentar acrescente o frango temperado, o tomate, a cebola, o extrato de tomate, o loro as ervas frescas e o caldo de galinha. Tampe a panela e deixe cozinhar até o ponto de desfiar. Espere esfriar, desfie e reserve.

Em outra panela coloque um fio de óleo, 4 dentes de alho, frite um pouco e acrescente o arroz. Frite até perceber que o alho está começando a dourar. Acrescente a água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a água estiver sumindo coloque a tela de amianto embaixo da panela (ela distribui uniformemente o calor, fazendo com que o arroz fique mais soltinho e não pregue no fundo da panela). Quando estiver no ponto, desligue e reserve.

Em uma frigideira coloque a colher de margarina e o bacon, frite até dourar. Reserve.

Em uma panela coloque as 150g de margarina Doriana esquente até derreter, acrescente o milho verde, a ervilha, a cenoura, o presunto, o pimentão, a salsa e a azeitona. Dê apenas uma leve refogada. Reserve.

Em um recipiente grande misture os ingredientes refogados, a mussarela, o frango desfiado, o arroz e o bacon. Misture tudo, coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno até derreter a mussarela.

Salada de Acelga

Ingredientes

- ½ maço de acelga cortada em tirinhas bem finas
- 2 tomates picados
- ⅓ de um pimentão verde
- ⅓ de um pimentão amarelo
- ⅓ de um pimentão vermelho
- salsa a gosto
- 100g de azeitonas sem caroço
- 3 colheres de maionese ligth
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes. Deixar gelar antes de servir.

Torta Mousse de Chocolate Com Uvas

Ingredientes- 1 pacote de biscoito Maria triturado
- 170 g de chocolate ao leite derretido

- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 800g de uva Chrinson

- 200 g de chocolate ao leite derretido
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante

Modo de Modo de Preparo
1- Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado com 170 g de chocolate ao leite derretido e misture com as pontas dos dedos. Até formar uma farofa

2- Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo com esta farofa e reserve.

3- Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite a mesma medida da lata de leite condensado), 2 gemas peneiradas, 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 colher (café) de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar). Despeje este creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e depois uma camada com as uvas. Reserve.

4- Numa tigela coloque 200 g de chocolate ao leite derretido e 1 lata de creme de leite e misture bem. Adicione 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por no mínimo 4h horas. Desenforme e sirva.

Creme de Papaia com Licor de Cassis

Ingredientes:

- 2 mamão papaia cortadas ao meio

- 1 pote de sorvete de creme
- Licor de cassis
- Chantilly para decorar

Modo de Preparo:
Retire a polpa da papaia.
Bata no liquidificador o sorvete e a polpa da papaia.
Coloque essa mistura nas taças e regue com um pouco de licor de cassis.
Decore com chantilly.

Maionese Alemã Ligth

Ingredientes:
- 500g de mini salsicha de frango cozidas e cortadas ao meio
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 3 ovos cozidos e picados
- 3 colheres (sopa) de maionese light
- salsa picada a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 100g de azeitona
- 3 colheres de água de azeitonas em conserva
- 1 colher de vinagre
- 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
- ¼ de uma cebola picadinha

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e gelar antes de servir.

Molho de Atum

Ingredientes:

- 1 lata de atum
- 4 colheres de maionese light
- salsa a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de água de azeitonas em conserva
- 1 colher de vinagre
- 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
- ¼ de uma cebola picadinha

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes, colocar para gelar.

Obs: este molho além de servir com saladas, fica bastante gostoso com torradas ou pão de alho como entrada.

Sopa Alemã de Batatas

Ingredientes:
- 5 batatas médias
- 100g de bacon de pernil sem a gordura, em cubos pequenos
- 300g de lingüiça toscana cortada em rodelas grossas
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de farinha de trigo
- pimenta calabresa a gosto
- 7 ramos de tomilho
- 3 folhas de louro
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 cubos de caldo de carne
- 5 colheres (sopa) óleo
- 3l de água

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o óleo, e frite o alho com a cebola até dourar, acrescente a farinha, continue mexendo até dourar. Reserve.
Em uma frigideira, frite até dourar o bacon cortados em cubinhos pequenos. Retire da gordura e reserve.
Na mesma gordura do bacon, frite a lingüiça toscana cortada em rodelas. Retire da gordura e coloque junto a fritura do alho, cebola e farinha reservada. Acrescente 3l de água, as batatas, o tomilho, o louro, o caldo de galinha e de carne. Deixe ferver até amolecer a batata, mas não deixe desmanchar. Depois de desligar, jogar o bacon sobre a sopa. Servir.

Salada de Grão de Bico

Ingredientes:
- 250g de grão de bico
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- ¼ pimentão verde
- ¼ pimentão amarelo
- ¼ pimentão vermelho
- 150g de azeitonas picadas
- 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de vinagre de maçã
- 3 colheres de maionese light
- Salsinha a gosto

Modo de PreparoDeixar o grão de bico de molho pelo ao menos 12h antes do preparo. Cozinhar al dente. Assim que escorrer a água do cozimento, depositar o grão de bico ainda quente por sobre a cebola picada (para tirar o gosto forte da cebola), acrescentar o limão, o vinagre, o sal, e a pimenta do reino. Deixar esfriar. Acrescente os demais ingredientes. Levar a geladeira por no mínimo 2h antes de servir.

Merluza em Camadas

Ingredientes

- 1 kg de filé de merluza
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher (café) de sal
- 1 limão
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele picados
- 6 dentes de alho
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 2 tomates cortados em rodelas finas
- ½ pimentão verde cortado em rodelas finas
- ½ pimentão amarelo cortado em rodelas finas
- ½ pimentão vermelho cortado em rodelas finas
- 5 batatas cortadas em rodelas finas
- 200 ml de leite de coco light
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 tabletes de caldo de legumes
- ½ xícara (chá) de água quente (para dissolver os tabletes de caldo de legumes)
- 5 colheres de azeite de oliva extra virgem
- salsa, cebolinha e coentro a gosto

Modo de Preparo

Corte as postas de filé de merluza do mesmo tamanho (para facilitar o cozimento por igual), tempere com 1 dente de alho, sal, pimenta do reino e o limão. Deixe repousar por no mínimo 20 minutos.
Em uma panela de barro ou de ferro coloque o azeite de oliva e frite a cebola picada com 3 dentes de alho até começar a dourar. Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar até desmanchar por completo.
Inicie então as camadas: por cima do refogado coloque uma camada de batatas, em seguida uma camada do filé de merluza, depois uma camada de temperos (pimentões, tomate, cebola (rodelas) e cheiro verde). Vá repetindo as camadas. Por último acrescente o leite de coco, misturado a água com o caldo de legumes, 2 dentes de alho amassados e a pimenta calabresa. Deixe ferver por 20 minutos com a panela semi tampada. Acrescente o azeite de dendê, deixe no fogo por mais 3 minutos e desligue.

Com o caldo você pode fazer um pirão: retire um pouco do caldo, coloque em uma panela em fogo brando, logo que começar a levantar fervura vá polvilhando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sem parar até engrossar.

Acompanhamento: salada de rúcula, alface, queijo minas, tomate cereja, ovo de codorna e manjericão fresco.

Pudim de Tapioca

Ingredientes

-1 litro de leite
-1 xícara de tapioca
-6 ovos
-1 lata de leite condensado
-200g de coco ralado (grosso)
-1 vidro pequeno de leite de coco light
-1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
-2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícaras (chá) de água
-1 pitada de sal

Modo de Preparo

Despeje a tapioca no leite e deixe de molho por 2 horas (no mínimo.
Em uma forma de pudim (de buraco no meio) coloque 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar e ½ xícaras (chá) de água, coloque no fogo deixe fervendo até o ponto da calda. Desligue o fogo e unte toda a forma com a calda.

Bata no liquidificador por 15 minutos todos os ingredientes, menos a tapioca e o coco ralado. Acrescente a tapioca com o leite em que estava de molho e bata por mais 5 minutos. Insira o coco ralado e misture mexendo com uma colher para que permaneça consistente.Despeje na forma untada somente nas. Coloque para assar no forno em banho maria.

Alcatra Recheada

Ingredientes:

- 1 peça de alcatra com a maminha com peso aproximado de 2,5kg manteada (o próprio açougueiro faz o corte da manta).
- 400g de linguiça toscana sem pele

- 200g de bacon em tiras
- 200g de presunto
- 200g de mussarela
- Tempero pronto de alho e sal (a gosto)
- 1 colher sopa Vinagre
- Óleo

Modo de Preparo
Abrir a manta de carne e espalhar o tempero pronto de alho e sal, chapiscando o vinagre (tomar cuidado para não salgar muito pois os demais ingredientes do recheio já vêm temperados com sal). Dispor os ingredientes do recheio sobre a manta e enrolar como um rocambole. Amarre com um barbante, acondicione em uma forma, despeje um pouco de óleo por cima da carne, cubra com papel alumínio, e leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 2h, tirar o papel alumínio e deixar dourar. Antes de servir retirar o barbante.

Prato elaborado e preparado por meu companheiro de cozinha, José de Lima Barros.

Salada de Feijão Branco

Ingredientes:
- 250g de feijão branco
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
- ½ pimentão verde
- 150g de azeitonas sem caroço
- 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de vinagre de maçã
- Salsinha a gosto

Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho pelo ao menos 12h antes do preparo. Cozinhar al dente. Assim que escorrer a água do cozimento, depositar o feijão ainda quente por sobre a cebola picada (para tirar o gosto forte da cebola), acrescentar o limão, o vinagre, o sal, e a pimenta do reino. Deixar esfriar. Acrescente os demais ingredientes. Levar a geladeira por no mínimo 2h antes de servir.

Macarrão ao Molho de Strogonoff

Ingredientes:
- 01 kg de filezinho de peito de frango cortado em cubos
- 4 dentes de alho
- 01 cebola picada
- 03 tomates sem pele picados
- Molho inglês a gosto
- Shoyu a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 limão
- 2 colheres de catchup
- 2 colher de mostarda
- 100g de champignon
- 100g de azeitona preta (opcional)
- 1 lata de milho verde
- 1 colher de farinha de trigo
- Tomilho, manjerona, orégano frescos a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- sal a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de água
- Óleo quanto baste
- sal a gosto
- 1 pacote de macarrão Italiano

Modo de Preparo

Molho:
Tempere o frango com: alho, pimenta do reino, limão e sal. Reserve por no mínimo 20 minutos.
Em uma panela coloque um fio de óleo, deixe esquentar um pouco e coloque o frango para fritar até que comece a dourar. Acrescente a cebola, 1 dente de alho e o tomate, tampe a panela e deixe refogar até desmanchar o tomate. Adicione o molho inglês, o shoyu, o catchup, a mostarda, o champignon, o milho, o tomilho, a manjerona, o orégano, a pimenta calabresa, a azeitona preta (opcional), o caldo de galinha e a farinha dissolvida na água. Finalize com o creme de leite.

Macarrão:Colocar em uma panela água o quanto baste para cozinhar o macarrão, leve ao fogo. Quando começar a ferver acrescentar um fio de óleo e 1 colher de sal. Acrescentar o macarrão - neste utilizei o macarrão Paganini, Fusilli – deixar al dente.
Acrescentar o molho e deixar dar uma fervida rápida, servir de imediato. (neste caso não utilizei a azeitona preta, apenas quando servido como strogonoff, conforme foto)

Escalopes ao Molho Madeira

Ingredientes:- 1k de escalopes de filé
- manteiga
- ½ de xícara de vinho madeira
- 100 g de champignons
- caldo de carne
- farinha de trigo
- sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:
O vinho Madeira pode ser substituído por vinho Marsala seco ou vinho Izidro R (nacional), nesta receita foi utilizado o último.
Prepare o caldo de carne fervendo 1l de água dissolvendo 1 tablete de caldo de carne, 1 de caldo de picanha e 1 de caldo de costela.
Fatie finamente os champignons, reserve.
Tempere os escalopes com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Aqueça 5 colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira, passe os escalopes pela farinha de trigo, retirando o excesso e coloque-os na frigideira, dois a dois. Doure ambos os lados e retire-os da frigideira, faça o mesmo com os escalopes restantes acrescentando mais manteiga, se necessário.
Retire o excesso de manteiga da frigideira deixando somente o equivalente a 1 colher (sopa), acrescente os champignons e refogue rapidamente, cerca de 2 minutos.
Regue com o vinho e retorne todos os escalopes à frigideira, cozinhe até que metade do vinho evapore, regue com o caldo e cozinhe até que o molho esteja espesso. Acerte o sal e pimenta-do-reino e sirva com o purê de batatas.

Leitão Com Ervas Finas

Ingredientes

- 1,5 k de leitão (de preferência costelinha e pernil)
- 1 limão
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- cominho a gosto
- 1 ramo de: manjericão; manjerona; tomilho; orégano; alecrim (frescos)
- 2 folhas de louro desidratado
- ½ litro de vinho branco
- 3 colheres sopa de maionese
- 1 cebola cortada em rodelas grandes
- 5 dentes de alho
- 1 colher de tempero pronto – alho e salModo de Preparo

Misturar todos os ingredientes e temperar o leitão. Colocar em um saquinho plástico e amarrar (para que todas as partes da carne fiquem submersas na marinada). Reserve à geladeira por no mínimo 12h antes de assar.

Colocar em uma forma (tomando o cuidado para tirar todos os temperos, pois assando eles queimam), peneirar um pouco da marinada e acrescentar. Regar com azeite de oliva, cobrir com papel alumínio. Deixar assando por no mínimo 2h. Depois de cozido, tirar o papel alumínio e deixar corar, sempre regando com o caldo.

Guarnições: arroz a grega; salada de alface com agrião e tomate cereja.