Frango Recheado com Linguiça Picante e Queijo Mussarela

Ingredientes

- 1 kg de filé de frango

- 600 g de linguiça picante

- 150 g de queijo mussarela

- 2 colheres (sopa) de maionese

- 1 cálice de vinho branco seco

- 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal

- 4 dentes de alho amassados

- pimenta do reino a gosto

- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

- 70 ml de azeite de oliva

- 1 cebola picada

- 250 g de bacon fatiado

 Modo de Preparo

Tempere os filés com o tempero pronto, o alho, a maionese, o vinho, a pimenta, deixe repousando por mais ou menos 30 minutos.

Retire a película da linguiça, reserve. Em uma panela coloque 4 colheres (sopa) de azeite, frite a linguiça até dourar. Acrescente a cebola, refogue por mais alguns minutos, adicione a farinha de rosca, retire do fogo e  coloque o queijo mussarela, misture bem e reserve.

Recheie os filés com o recheio de linguiça, enrole uma fatia de bacon em volta e prenda com um palito de dentes. Disponha em uma forma, regue o restante do azeite de oliva e leve ao forno médio preaquecido até dourar.

Arroz a Grega Com Calabresa

Ingredientes Para o Arroz Branco

- 2 xícaras (chá) de arroz

- 4 xícaras (chá) de água quente

- 5 dentes de alho amassados

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o azeite em uma panela, assim que esquentar adicione o alho, deixe refogar um pouco e acrescente o arroz e o sal. Deixe refogar até perceber que o alho está começando a dourar. Insira a água (bem quente, para ficar bem soltinho). Coloque o fogo na menor temperatura, até cozinhar al dente. Reserve.

Demais Ingredientes Para o Arroz a Grega Com Calabresa

- 1 calabresa, sem a película, cortada em cubinhos pequenos

- 50 g de bacon picado

- 1 cenoura cozida al dente, picada

- 1 lata de duo de milho e ervilha

- 200 g de presunto picadinho

- salsa a gosto

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- o arroz branco cozido anteriormente

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a calabresa, o bacon e 1 colher de manteiga. Deixe fritando até dourar. Acrescente a cenoura, o milho, a ervilha, o presunto, e o restante da manteiga. Vá salteando por uns minutinhos, adicione a salsa e o arroz, misture com um garfo para não amassar o arroz.

Salada Natalina

Ingredientes

- ½ maço de alface

- ½ maço de rúcula

- 1 abacaxi pérola

- 1 manga rosa

- 1 caixinha de morangos

- 1 caixinha de tomates cereja

- 100 g de queijo mussarela

- 150 g de queijo minas

- 80 g de queijo provolone

- 20 ovos de codorna cozidos

 Modo de Preparo

Rasgue a alface e a rúcula com as mãos. Reserve.

Corte o abacaxi, a manga, os queijos em tirinhas. Reserve.

Fatie os morangos e corte os tomates cerejas ao meio. Reserve.

Misture as frutas com os queijos, os ovinhos e o tomate cereja. Vá fazendo as camadas das folhas e demais ingredientes.

 Sirva com o molho de sua preferência, seguem algumas sugestões (clique no nome do molho para acessar a receita): Molho de Iogurte comHortelã; Molho Americano; Molho Americano - versão 2; Molho de Iogurte e Mostarda; Molho de Iogurte; MolhoItaliano; Molho de Alcaparras; Molho de Kani Kama.

Mensagem de Natal

O Natal é um momento doce e cheio de significado para as nossas vidas. É tempo de repensar valores, de ponderar sobre a vida e tudo que a cerca.

De alguma forma, o Natal representa mais que uma simples festa comercial e gastronômica e a passagem de ano deve ensejar o efetivo esforço de mudança, para a concretização de novos objetivos de vida e representar, de fato, momento oportuno para manifestação do nosso amor e disposição para concretizar novos projetos e renovar propósitos e esperanças.

Como diz o professor Francisco Cordão, o Natal é um momento  de buscarmos resgatar o verdadeiro sentido dos festejos natalinos, voltando-nos para o Menino Deus. Com isso, passamos a refletir sobre o que o Natal representa para nós em termos de renovação de esperanças e utopias e de estímulo para batalhar, no Ano Novo, por uma vida mais humana, justa e solidária, em benefício de todos e cada um dos brasileiros e habitantes de Planeta Terra, a começar por aqueles que estão mais próximos de nós e que precisam de nossa mão estendida para a partilha. Afinal, Jesus Cristo nos garante que veio a este mundo para que todos tenham vida plena, e aí percebemos que isto só acontecerá de fato se formos capazes de compartilhar tudo aquilo que aprendermos nesta vida. A única oportunidade que ainda temos para ser eternos está naquilo que comunicamos e dividimos, somando e solidariamente partilhando. Tudo aquilo que guardamos egoisticamente só para nós, será logo esquecido e nos acompanhará ao túmulo, não servindo para mais nada.

Aproveite este ano que está chegando para realizar todos os seus sonhos!

Feliz Natal e um Próspero 2013, 2014, 2015... Cheio de sabores!!!!

Verduras Com Ervas Finas no Vapor

Ingredientes

- 200 g de vagem cortados em tiras

- 1 cenouras picadas

- 3 batatas cortadas em cubos

- salsa a gosto, picada

- tomilho, manjerona e orégano desidratado a gosto

- 1 dente de alho amassado

- 100 ml de azeite de oliva

- queijo minas cortado em cubinhos

- sal e pimenta do reino a gosto

- papel alumínio

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes, exceto o queijo minas e a salsa. Colocar o papel alumínio em uma forma, despejar os ingredientes. Fechar bem o papel alumínio, como um funil. Levar ao forno para assar em forno médio preaquecido, até os legumes estarem no ponto al dente (mais ou menos 40 minutos).

 Coloque o queijo e a salsa e volte ao forno, até o queijo começar a derreter.

Frango ao Vinagre Balsâmico e Mostarda

Ingredientes

- 1 frango inteiro de aproximadamente 2,5 kg

- 3 colheres (sopa) de maionese

- 3 colheres (sopa) de mostarda

- 3 colheres (sopa) de molho de soja

- 2 colheres (sopa) de molho inglês

- 1 colher (chá) de chimichurri

- 1 colher (chá) de orégano

- 1 cálice de vinagre balsâmico

- 1 colher (sopa) de tempero pronto alho e sal

- 1 folha de louro

- 8 dentes de alho

Modo de Preparo

Colocar todos os temperos no copo do liquidificador e processar. Tempere o frango e deixe marinando por aproximadamente 12 horas. Coloque-o em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe assar por aproximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio, o excesso de líquido. Pincele o frango com o líquido do assado e volte ao forno até dourar.