Yakisoba Tradicional

Ingredientes

- 500g de macarrão para yakisoba ou instantâneo

- 1 cebola picada em pedaços médios

- 2 colher de sopa de óleo

- 1/2 maço pequeno de brócolis

- 250 ml de molho para yakissoba

- 7 colheres de sopa de molho shoyu

- 400g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou alcatra)

- 400g de tirinhas de peito de frango

- 100 g de champignon

- 1 cenoura cortada em tirinhas

- 3 folhas de acelga cortadas em quadradinhos

- 3 folhas de repolho cortadas em quadradinhos

- sal e pimenta do reino a gosto

- 4 dentes de alho amassados

- 1 colher (café) de chimichurri

 Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água salgada, reserve.

Cozinhe al dente no vapor o brócolis e a cenoura, reserve.

Numa wok, ou numa panela grande, coloque o óleo e refogue as carnes, quando estiver pegando cor, tempere com sal e pimenta do reino, adicione a cebola e o alho, em seguida coloque o shoyu e o molho para yakissoba. Rapidamente, acrescente a acelga, o repolho e o chimichurri,  cozinhe por uns 2 minutos. Adicione o brócolis, a cenoura, e o champignon, deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos al dente. Adicione o macarrão, misturando bem e sirva logo a seguir.

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos
- 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado

- 1 pitada de sal

 

 Modo de Preparo

Num liquidificador, coloque leite,  leite condensado, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, queijo minas meia cura  ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó, bata até misturar.

Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Gelatina Colorida à Moda da Giovanna

 Ingredientes

- 1 caixinha de gelatina sabor limão

- 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

- 1 caixinha de gelatina sabor morango

- 1 caixinha de gelatina sabor cereja

- 1 caixinha de gelatina sabor uva

- 200 ml de creme de leite UHT

- 1 e ½ lata de leite condensado

  Modo de Preparo

Preparar cada sabor da gelatina conforme orientação da embalagem, colocar em recipientes separados, levar para a geladeira para endurecer, por no mínimo 3 horas.

Na bacia da batedeira, coloque o creme de leite e o leite condensado, bater até ficar cremoso, e reserve.

Retire as gelatinas da geladeira e corte-as em cubos, despeje o creme por sobre os cubos.

Levar a geladeira para gelar.

Sorvete da Jane

Ingredientes

- 1 caixinha de gelatina do sabor de sua escolha (será o sabor do sorvete)

- 1 lata de leite condensado

- 200 ml de creme de leite UHT

 Modo de Preparo

Preparar a gelatina conforme indicação da embalagem e despeje no liquidificador. Acrescente o creme de leite e o leite condensado. Bata por alguns minutos. Leve ao freezer por 4 horas. Retire do freezer e bata com a batedeira por 15 minutos, volte ao freezer até ganhar a consistência de sorvete.

 Obs.: essa receita foi elaborada pela Jane Arruda, amiga companheira e confidente do meu irmão Fábio há muitos anos atrás. Como o mundo dá muitas voltas, depois dela morar em Portugal por muito tempo, conheci sua irmã Zil, que hoje é uma grande amiga da família, por meio dela acabei a conhecendo e apaixonando por essa menina super animada, carismática e muito querida, da qual a tratamos carinhosamente de “curica irmã”. Hoje me surpreendeu levando essa delícia de sorvete atém ao meu serviço. Uma delícia, e super fácil de preparar, confiram e degustem!!!

Molho de Iogurte com Hortelã

Modo de Preparo

- 200ml de iogurte natural

- 3 ramos de hortelã picado

- pimenta do reino a gosto

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes, misturar com o fuê. Levar para geladeira, servir gelado.

Sugestão: pode ser servido como acompanhamento de saladas de folhas, de legumes, carne assada