Arroz de Forno Cremoso Com Espinafre – Versão 2

Ingredientes Para o Caldo de Legumes

- 7 xícaras (chá) de água

- 3 talos de salsão

- 2 batatas descascadas

- 2 cenouras descascadas

- 5 dentes de alho

- 1 cebola, cortada em 4 partes

- 7 grãos de pimenta do reino

- tempero chimichurri a gosto

- 3 ramos de tomilho in natura

- orégano desidratado a gosto

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes e cozinhar até os legumes estarem al dente. Peneirar o caldo. Reservar.

Ingredientes Para o Espinafre

- 1 maço de espinafre lavado

- 1 cebola pequena picada

- 3 dentes de alho

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Coloque o azeite em uma panela, deixe esquentar, acrescente a cebola, salteie até murchar e adicione o alho, deixe refogando até dourar. Acrescente o espinafre, refogue até murchar. Retire o caldo e acrescente ao caldo de legumes. Reserve o espinafre refogado.

 Ingredientes Para o Arroz

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola pequena picada

- 5 dentes de alho

- 2 e ½  xícaras (chá) de arroz

- 5 xícaras (chá) de caldo de legumes

Modo de Preparo

Coloque o azeite em uma panela, deixe esquentar, acrescente a cebola, salteie até murchar e adicione o alho, salteie mais um pouco e adicione o arroz, vá refogando até dourar os temperos, adicione o caldo de legumes, cozinhe al dente.

Ingredientes para Finalizar

- 1 lata de creme de leite

- ¼ xícara (chá) de leite

- 200g de requeijão

 Sal e pimenta a gosto

 300 g de mussarela ralada grossa

Modo de preparo:

Com um garfo, solte o arroz e misture o espinafre reservado. Coloque em um refratário untado. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, o requeijão, o sal e a pimenta. Despeje esse creme sobre o arroz e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.

Yakisoba Tradicional

Ingredientes

- 500g de macarrão para yakisoba ou instantâneo

- 1 cebola picada em pedaços médios

- 2 colher de sopa de óleo

- 1/2 maço pequeno de brócolis

- 250 ml de molho para yakissoba

- 7 colheres de sopa de molho shoyu

- 400g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou alcatra)

- 400g de tirinhas de peito de frango

- 100 g de champignon

- 1 cenoura cortada em tirinhas

- 3 folhas de acelga cortadas em quadradinhos

- 3 folhas de repolho cortadas em quadradinhos

- sal e pimenta do reino a gosto

- 4 dentes de alho amassados

- 1 colher (café) de chimichurri

 Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água salgada, reserve.

Cozinhe al dente no vapor o brócolis e a cenoura, reserve.

Numa wok, ou numa panela grande, coloque o óleo e refogue as carnes, quando estiver pegando cor, tempere com sal e pimenta do reino, adicione a cebola e o alho, em seguida coloque o shoyu e o molho para yakissoba. Rapidamente, acrescente a acelga, o repolho e o chimichurri,  cozinhe por uns 2 minutos. Adicione o brócolis, a cenoura, e o champignon, deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos al dente. Adicione o macarrão, misturando bem e sirva logo a seguir.

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos
- 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado

- 1 pitada de sal

 

 Modo de Preparo

Num liquidificador, coloque leite,  leite condensado, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, queijo minas meia cura  ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó, bata até misturar.

Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Gelatina Colorida à Moda da Giovanna

 Ingredientes

- 1 caixinha de gelatina sabor limão

- 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

- 1 caixinha de gelatina sabor morango

- 1 caixinha de gelatina sabor cereja

- 1 caixinha de gelatina sabor uva

- 200 ml de creme de leite UHT

- 1 e ½ lata de leite condensado

  Modo de Preparo

Preparar cada sabor da gelatina conforme orientação da embalagem, colocar em recipientes separados, levar para a geladeira para endurecer, por no mínimo 3 horas.

Na bacia da batedeira, coloque o creme de leite e o leite condensado, bater até ficar cremoso, e reserve.

Retire as gelatinas da geladeira e corte-as em cubos, despeje o creme por sobre os cubos.

Levar a geladeira para gelar.