Bacalhau Com Natas

Ingredientes

- 1,8 kg de bacalhau demolhado

- 2 cebolas picadas

- 1,5 Kg de batatas

- 150 ml de Azeite de oliva

- 7 dentes de alho amassados

- 1 folha de louro

- 500 ml de creme de leite fresco

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- Leite quente, quanto baste

- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

- 60 g de queijo montanhês ralado

- Noz-moscada, quanto baste

- Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparo

Em uma panela com água coloque o bacalhau e deixe cozinhar alguns minutos.

Depois de cozido, retire as peles e espinhas do bacalhau e desfie-o.

Na água do cozimento do bacalhau, coloque as batatas e cozinhe-as.

Passe as batatas no espremedor de batatas, e leve ao fogo adicionando sal, manteiga, leite, e a noz-moscada, cozinhe até ao ponto do purê. Adicione o requeijão. Reserve.

Em outra panela coloque o azeite, a cebolas, o alhos e a folhas de louro. Deixe refogar.
Junte o bacalhau ao refogado e deixe refogar por mais alguns minutos. 

Tempere com pimenta. Junte um ⅓ das natas e deixe cozinhar por mais ou menos dois minutinhos.

Unte um refratário com azeite de oliva, coloque o bacalhau e espalhe por cima o purê, por fim espalhe o restante do creme de leite fresco e polvilhe o queijo montanhês.

Leve o bacalhau ao forno previamente aquecido nos 180º entre 45 minutos a 1 hora.