Risoto de Chester Defumado Com Filé de Frango a Milanesa

 

Ingredientes Para o Caldo de Legumes

 Ingredientes

- 4 litros de água

- 1 colher (café) de tempero chimichurri

- pimenta do reino inteira, a gosto

- 3 ramos de salsão

- 1 folha de louro

- tomilho in natura a gosto

- manjericão in natura a gosto

- 2 dentes de alho

- 2 batata cortadas em 4 partes

- 2 cenouras cortadas em 4 partes

- 1 cebola cortada em 4 partes

- 5 dentes de alho cortados ao meio 

Modo de Preparo

Misturar todos os ingrediente e deixar ferver até cozinhar os legumes. Reserve.

Ingredientes Para o Risoto

- 02 xícaras (chá) de arroz arbóreo

 - 40 ml de azeite de oliva

- 5 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

- pimenta do reino a gosto

- sal a gosto

- o caldo de legumes

- 300 g de Chester defumado, picado

- 1 lata de duo de milho e ervilha

- 150g de cream cheese light

- 50 g de queijo montanhês ralado

- 70 g de Champions fatiado

Modo de Preparo

Coloque o azeite na panela, esquente. 

Adicione a cebola e o alho. 

Deixe uns minutinhos. 

Adicione o arroz arbóreo, deixe refogar uns minutos. 

Acrescente o vinho branco seco, deixe evaporar. 

Adicione aos poucos o caldo de legumes quente, sempre mexendo. 

Coloque a pimenta do reino e o sal 

Adicione o milho, ervilha, Chester defumado e o Champions. 

Deixe mais alguns minutinhos refogando. 

Acrescente o cream cheese e ... 

Deixe misturar bem ao risoto. 

Finalize com o queijo montanhês. 

Para o Filé de Frangoa Milanesa acesse a receita clicando aqui. 

 Sirva imediatamente após finalizar o prato.