Frango Grelhado ao Aceto Balsâmico e Salada Fresca

No nosso Cantinho Gastronômico, mais uma receita da “Série Alimentação Saudável”.

Ingredientes Para a Salada

- alface americana

- rúcula

- tomatinho sweet grape cortados em quatro partes

- queijo minas frescal cortado em cubos

- duo de milho e ervilhas drenado

- pepino em conserva cortado em tirinhas

- palmito em conserva cortado em rodelas

Modo de Preparo

Rasgue as folhas de alface americana e disponha em uma travessa grande. 

Coloque as folhas de rúcula, o pepino e o queijo por sobre a alface. 

Acondicione a ervilha e o milho ao redor da travessa. 

Adicione o palmito... 

E os tomatinhos. Reserve. 

Ingredientes Para o Molho Para a Salada

- suco de 1 limão siciliano

- 1 cálice de água

- 1 dente de alho amassado

- 1 colher (café) de tempero chimichurri

- 1 colher (café) de orégano

- sal e pimenta do reino a gosto

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque o suco de limão siciliano. 

Adicione o sal, a pimenta, o orégano, o tempero chimichurri e a água. 

Misture os ingredientes e reserve. 

Ingredientes Para os Filés de Frango

- 500g de filezinho de frango

- 4 dentes de alho amassados

- 1 colher (café) de orégano

- ¼ de um cálice de vinagre balsâmico

- 1 colher (café) de colorau

- sal e pimenta do reino a gosto

- um fio de azeite de oliva para grelhar

- 1 cebola cortada em rodelas.

Modo de Preparo

Coloque em uma travessa os filezinhos de frango. 

Adicione os demais ingredientes, exceto o azeite de oliva e a cebola. 

Misture bem. Deixe repousar por uns 15 minutos. 

Na grelha coloque um fio de azeite de oliva. Deixe esquentar. 

Disponha os filezinhos (utilize a pinça, para manusear os filés, pois se furar com garfo, não ficará tão suculento)... 

Deixe corar de um lado. 

Vire e deixe corar do outro lado. 

Disponha a cebola, mexa. 

E abafe com a tampa... 

Até caramelizar a cebola.

 Sirva acompanhado com a salada e o molho.