Sanduiche de Frango Light

No nosso Cantinho Gastronômico, mais uma receita da “Série Alimentação Saudável”.

Ingredientes Para o Tempero do Filezinho do Peito de Frango

- 500g de filezinho do peito de frango

- 3 dentes de alho amassados

- ¼ cálice de vinho branco seco

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em um refratário, coloque os ingredientes sobre os filezinho do peito de frango;

Misture bem e reserve.

Ingredientes Para o Recheio

- o filezinho do peito de frango temperado

- 2 tomates sem sementes picados

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho amassados

- ¼ de um pimentão verde picado

- 1 folha de louro

- 1 colher (café) de tempero chimichurri

- 1 colher (café) de orégano

- 1 tablete de caldo de galinha

-  4 raminhos de manjerona

- 1 galhinho de manjericão

- 100g de milho verde em conserva

- 150g de palmito picado

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- sal e pimenta do reino a gosto

- salsa e cebolinha picadas, a gosto

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Coloque o azeite em uma panela, deixe esquentar;

Adicione o frango,

Deixe selar dos dois lados

Acrescente: os tomates, a cebola, o louro, o caldo de galinha, as ervas finas, a pimenta e o molho inglês.

Misture bem;

Tampe a panela, deixe refogar.

Depois que o frango estiver cozido, acrescente o milho e o palmito;

Deixe no fogo mais alguns minutos.

Coloque o cheiro verde, desligue o fogo.

Desfie o frango, misture com os temperos que ficaram na panela e reserve;

Ingredientes Para a Montagem do Sanduiche

- pão integral 12 grãos

- 3 colheres (sopa) de maionese light

- o recheio de frango

Modo de Preparo

Coloque a maionese no recheio de frango,

Misture bem (no caso de perceber que ficou muito seco, pode acrescentar um pouquinho de leite ao recheio, mas não deixe muito mole);

Espalhe o recheio de frango em uma fatia do pão 12 grãos;

Cubra com a outra fatia de pão. Você poderá decorar com pepino em conservas.