Sobrecoxas de Frango a Philadelphia

Ingredientes Para Temperar as Sobrecoxas de Frango

- 1 kg de sobrecoxas de frango

- sal e pimenta do reino a gosto

- 4 dentes de alho amassados

- 1 cálice de vinho branco seco

- ⅕ de um cálice de vinagre balsâmico

Modo de Preparo

Coloque o frango em uma travessa, adicione os temperos. 

Misture bem e deixe repousar por mais ou menos 30 minutos. 

Ingredientes Para as Sobrecoxas de Frango a Philadelphia

- 1 cebola picada

- 2 tomates italianos sem sementes picados

- ⅕ de um pimentão verde

- 1 ramo de manjericão

- 3 ramos de manjerona

- 3 dentes de alho

-1 tablete de caldo de galinha

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- 2 colheres (sopa) de molho de soja

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 1 colher (chá) de tempero chimichurri

- 1 folha de louro

- 100g de molho de tomate tradicional

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de mostarda

- 1 colher (sopa) de ketchup

- 3 colheres sopa de azeite de oliva

- salsa e cebolinha a gosto

- 200g de cream cheese original

- 250g de queijo mussarella ralada

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar. 

Coloque as sobrecoxas de frango. 

Reserve o líquido do tempero das sobrecoxas de frango. 

Deixe o frango dourar. 

Dos dois lados. 

Adicione: o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, a cebola, os tomates, o caldo de carne, as ervas finas, o louro, o açúcar, os molhos inglês e de soja, o pimentão e o alho. 

Deixe reduzir... 

Com a panela tampada. 

Depois que estiver reduzido. 

Coloque o ketchup e a mostarda. 

Deixe mais uns minutinhos no fogo. 

Adicione o cream cheese. 

Misture. 

Acrescente o cheiro verde. 

Transfira para um refratário. 

Cubra com o queijo mussarella ralado. Leve ao forno para gratinar. 

Retire do forno e... 

sirva em seguida.