Conchiglione de Frango Com Molho Marinara

Ingredientes Para o Recheio

- 1 kg de peito de frango desossado

- 8 dentes de alho amassados

- 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal

- pimenta do reino a gosto

- suco de ½ limão

- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola picada

- 3 tomates sem sementes, picados

- 3 ramos de tomilho in natura

- 1 colher (chá) de orégano desidratado

- 1 folha de louro

- 3 colheres (sopa) de molho de soja

- 4 colheres de molho de tomate

- salsa e cebolinha a gosto

- 1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão, o tempero pronto, a pimenta do reino e 4 dentes de alho. Deixe repousar por mais ou menos 30 minutos.

Em uma panela coloque para esquentar o azeite, adicione o frango, deixe selar todos os lados, em seguida coloque a cebola, tomate, as ervas finas, o louro, o molho de soja e o molho de tomate, deixe refogando até estar cozido no ponto de desfiar.

Espere esfriar e desfie o frango, volte para a mesma panela, adicione os 4 dentes de alho restante, refogue por mais alguns minutos (se necessário coloque gotas de água para não queimar), adicione o requeijão e o cheiro verde. Retire do fogo e reserve.

Ingredientes Para o Molho Marinara

- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola picada

- 6 dentes de alho

- 680 g de molho de tomate

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 3 ramos de tomilho in natura

- 1 colher (chá) de orégano desidratado

- 1 folha de louro

- 3 ramos de manjericão

- pimenta do reino a gosto

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 tablete de caldo de carne

- 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo

- 750 ml de água

Modo de Preparo

Em uma panela leve o azeite para esquentar. Adicione a cebola e o alho, refogue até dourar. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, as ervas finas, o louro, os tabletes de caldo, a pimenta e deixe refogando por alguns minutos. Dilua a farinha na água, acrescente-a, deixe refogando até engrossar, retire do fogo e reserve.

Montagem

- 200g de conchiglione (cozinhe al dente)

- o recheio de frango

- o molho marinara

- 150 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Pegue cada conchiglione cozido "al dente" e coloque uma porção de recheio, salpique o queijo mussarela e cubra com o molho marinara. Leve ao forno médio preaquecido, até derreter o queijo.

Curiosidade: O molho marinara era servido nos navios italianos antigos. A palavra significa "molho dos marinheiros". Além de saboroso,  era um molho fácil de preservar durante longas viagens.