Creme de Bananas à Moda do Zé

Ingredientes Para a Banana Caramelizada

- 6 bananas nanica, picada

- 1 xícara de açúcar

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Colocar o açúcar e a canela em uma panela, deixar caramelizar o açúcar, colocar a banana e o leite, deixar refogando, mexendo constantemente, até dourar a banana. Reserve.

Ingredientes Para o Creme

- 1 litro de leite

- 3 colheres de açúcar

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

 Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes, levar ao fogo, mexer constantemente, até o ponto de creme. Reserve.

Ingredientes Para a Montagem

- a banana caramelizada

- o creme

- 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Colocar em um refratário a banana caramelizada, cobrir com o creme e polvilhar o coco ralado. Levar para gelar.

Creditos: prato elaborado pelo meu esposo e companheiro de cozinha, José de Lima Barros