Caldo de Feijão

Ingredientes

- 500 g de feijão preto

- 150 g de bacon picado

- 150 g de linguiça calabresa cozida e defumada picada

- 150 g de linguiça portuguesa cozida e defumada picada

- 1 cebola grande picada

- 6 dentes de alho amassados

- sal a gosto

- 1 tablete de caldo de carne

- 2 folhas de louro

- tempero chimichurri a gosto

- 2 pimentas dedo de moça picadas

- molho de pimenta a gosto

- pimenta do reino a gosto

- salsa e cebolinha a gosto

- óleo, o quanto baste

 Modo Preparo

Cozinhe o feijão até que esteja com o grão mole. Bata o feijão no liquidificador e reserve.

Em uma frigideira frite o bacon e reserve. Na mesma gordura frite as linguiças, reserve-as. Na mesma gordura doure a cebola, o alho, o tempero chimichurri, o louro, a pimenta do reino, a pimenta dedo de moça. Adicione este refogado ao feijão, deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente as linguiças, o bacon, o cheiro verde, o caldo de carne, o molho de pimenta, o sal e o cheiro verde. Sirva em caneca ou em cumbuca.