Miolo de Alcatra Com Arroz

 Ingredientes

- 1 kg de miolo de alcatra cortado em tirinhas

- sal e pimenta a gosto

- 8 dentes de alho

- 3 xícaras (chá) de arroz

- 6 xícaras (chá) de água quente

- 1 cebola picada

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate

- 350 g de nata fresca

- 4 colheres de azeite de oliva

 Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Coloque o azeite na panela e esquente, adicione a carne, frite até dourar. Acrescente a cebola e o alho, frite até dourar. Coloque o extrato de tomate, deixe corar. Adicione o arroz, frite até estar soltinho. Acrescente a água, deixe cozinhar. Quando estiver quase seca a água, coloque a nata em colheradas, espalhando por todo o arroz. Cozinhe al dente, prove o sal e sirva.

Créditos: prato elaborado pelo meu esposo e companheiro de cozinha, José de Lima Barros