Sopa de Ossobuco Com Legumes

Ingredientes

- 1 kg de ossobuco temperado com 4 dentes de alho amassados, sal e pimenta do reino a gosto.

- tomilho, manjerona e orégano desidratados a gosto

- 1 colher (chá) de chimichurri

- 1 cebola picada

- 2 talos de salsão picados

- 5 dentes de alho amassados

- 30 ml de azeite de oliva

- Sal e pimenta do reino a gosto

- salsa e cebolinha a gosto

- 1 folha de louro

- 1 pimenta dedo de moça picada

- 2 cenouras em cubinhos

- 3 batatas em cubinho

- 2 tabletes de caldo de carne

- 150 g de macarrão

- água o quanto baste.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, deixe esquentar e sele o ossobuco. Coloque o alho e a cebola deixe refogar um pouco e adicione a água o quanto baste. Acrescente  a folha de louro, os tabletes de caldo de carne, sal, pimenta do reino, o salsão as ervas finas. Fechar a pressão e deixar cozinhando por mais ou menos 30 minutos ou até que o ossobuco esteja macio.

Acrescente a cenoura e a batata e a pimenta dedo de moça. Quando começar a ferver novamente adicione o macarrão, cozinhe al dente. Por fim, acrescente a salsa e a cebolinha. Retire do fogo e sirva acompanhado de torradas.