Creme ao Rum com Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes Para o Creme ao Rum

- 1 litro de leite

- 1 colher de manteiga

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

- 3 gemas de ovos peneiradas

- 1 lata de leite condensado

- 1 colhe (sopa) de baunilha

- 1 cálice de rum

- 500ml de creme de leite fresco

Ingredientes Para a Calda Vermelha

- 260g de cerejas in natura cortadas ao meio (depois de cozido, retirar as sementes da calda)

- 100g de Mirtilo Blueberry in natura

- 400g de morango cortados em 4 partes

- ½  xícara (chá) de açúcar (no caso de gostar da calda mais doce pode adicionar mais)

- 1 cálice de vinho tinto

Modo de Preparo do Creme ao Rum

Misture todos os ingredientes, menos a baunilha e o rum. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar. 

Adicione a baunilha e o rum, misture deixe mais 1 minuto. 

Retire do fogo. Reserve.

Coloque o creme em um refratário, deixe esfriar e leve a geladeira.

Modo de Preparo da Calda de Frutas Vermelhas

Colocar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo até atingir o ponto de calda.

Deixe esfriar e coloque sobre o creme ao rum. Volte para a geladeira.

Antes de servir decore com frutas vermelhas.