- 2 kg de costela de carneiro
- 5 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de tempero pronto alho e sal
- pimenta do reino, orégano desidratado a gosto
- 1 folha de louro desidratado
- 3 ramos de sálvia in natura
- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 ramos de tomilho in natura
- 1 colher (café) de Zattar (condimento árabe)
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes no processador, triturar e temperar a costela de carneiro. Deixar repousando por no mínimo 12 h.
Colocar em uma forma, regar com azeite de oliva, cobrir com papel alumínio e assar em forno médio por mais ou menos 1h30. Tirar o papel alumínio e deixar dourar.
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