- 1 Berinjela
- 200 g de farinha de trigo
- 400 g de farinha de rosca
- 4 ovos batidos temperado com sal a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- óleo o quanto baste (+ ou – ½ litro)
Modo de Preparo
Corte a berinjela em rodelas finas e espalhe levemente sal. Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Dê uma leve apertada nas
rodelas (mas cuide para não desmanchar).
Passe a berinjela na farinha de trigo, em seguida no ovo, depois na farinha de rosca.
Frite no óleo em fogo médio. Deixe acondicionado em recipiente com papel toalha.
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