Bolo de Fubá Com Leite Condensado

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

-  2 colheres (sopa) de margarina

-  4 ovos

-  1 xícara (chá) de fubá

-  1 xícara (chá) de queijo minas ralado

-  100 g de coco ralado

-  1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

-  2 xícaras (chá) de leite

-  1 xícara (chá) de leite de coco

-  1 colher (sopa) de fermento em pó.

-  Leite condensado a gosto para banhar

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata o leite condensado, a margarina e os ovos.

2. Continue batendo, acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e misture o fermento.

3. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada, e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC durante 40 minutos ou até dourar.

4. Desenforme, faça furos com um garfo e banhe com o leite condensado.

Dica: se preferir um sabor mais acentuado de queijo, substitua o tipo minas por queijo parmesão.