Frango Assado Com Farofa de Bacon e Azeitonas

 Ingredientes

- 1 frango inteiro de aproximadamente 2,5 kg

- 8 dentes de alho

- 1 cebola pequena

- chimichurri, pimenta calabresa, noz moscada a gosto

- 3 colheres (sopa) de maionese

- 1 colher (sopa) de tempero pronto alho e sal

- suco de 1 limão

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- 1 colheres (sopa) de molho de soja

- 1 folha de louro

- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 pacote de creme de cebola (68 g)

Modo de Preparo

Colocar todos os temperos no processador. Depois de processado temperar o frango, deixando repousar na geladeira por 12 horas.

Coloque o frango em uma forma, pincele manteiga, cubra com papel alumínio e leve a forno médio por 1h30. Retire o papel alumínio e deixe corar.

Ingredientes Para a Farofa

- 150 g de bacon fatiado, picado

- 1 cebola grande picada

- 5 dentes de alho amassado

- 10 azeitonas verdes picadas

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

- sal a gosto

Modo de Preparo

Frite o bacon em uma frigideira e reserve.

Coloque a manteiga em uma panela, a cebola e o alho, deixe dourar. Acrescente o bacon e a farinha de trigo, continue refogando até a farinha dourar, Coloque as azeitonas, deixe um minutinho e retire do fogo.

Disponha em uma travessa, ao redor do frango assado.