Chester Com legumes

Temperando o Chester

Ingredientes

- Chester (aproximadamente 4 kg)

- 1 pacote de creme de cebola (68g)

- 2 xícaras (chá) de vinho branco

- 1 cebola

- tempero Chimi Churri

- Pimenta do reino a gosto

- 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal

- louro

- alecrim, tomilho, manjerona in natura

- suco de 1 limão

- suco de 6 laranjas

- 10 dentes alho

Modo de Preparo

Bater todos o alho, a cebola, o creme de cebola, a pimenta, o tempero pronto de alho e sal, o tempero Chumi Churri e o suco de limão no liquidificador. Acrescentar ao tempero batido no liquidificador, o vinho e o suco de laranja. Temperar o Chester, acondicioná-lo em um saco plástico (para que o tempere de forma uniforme). Descansar na geladeira por no mínimo 12h.

Recheio chester

Ingredientes

- ½ pimentão verde

- ½ pimentão amarelo

- ½ pimentão vermelho

- 200 g ervilhas in natura

- 3 cenouras

- 5 batatas

- 200 g de vagem

- 200 g de queijo mussarela

- salsa

Modo de Preparo

Cortar as batatas, as vagens e as cenouras em cubos e cozinhar al dente. Cozinhar as ervilhas al dente. Picar os pimentões em cubos. Misture todos os legumes e a salsa. Divida em duas partes (metade para rechear o Chester e a outra para os legumes na manteiga)

Na parte que separamos para o recheio, acrescente a mussarela, misture tudo. Recheie o Chester e coloque-o em uma forma. Pincele margarina na sua superfície, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por aproximadamente 2h, ou até que esteja cozido.

Retire o papel alumínio deixe assar até dourar.

Legumes na Manteiga (para decorar)

Ingredientes

- os legumes do recheio reservados

- 100 g de manteiga

- salsa e sal a gosto

Modo de Preparo

Colocar a manteiga uma panela, esquentar até começar a derreter. Acrescentar os legumes, mexendo por alguns minutos. Adicione a salsa e retire do fogo.