Ingredientes
- 1 e ½ kg de costela bovina
- 5 dentes de alho
- suco de 1 limão
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pimenta dedo de moça
- orégano desidratado e tomilho in natura a gosto
Modo de Preparo
Temperar a costela com os ingredientes, deixar repousando por no mínimo 1 hora.
Em uma panela de pressão coloque 2 colheres (sopa) de azeite, frite a costela até dourar, para selar. Adicione 2 xícaras (chá) de água, tampe a pressão e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja macia (adicionar mais água durante o cozimento, se necessário.
Transferir a costela para uma forma, levar ao forno médio até dourar.
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