Abóbora Refogada

 Ingredientes
- 1 abóbora paulista (+ ou menos 1 kg) cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- salsa, cebolinha e coentro a gosto, picados
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pimenta dedo de moça picada
- azeite o quanto baste

Modo de Preparo

Frite a cebola no azeite, até murchar. Adicione o alho, deixe dourar. Acrescente a abóbora, sal, pimentas, deixe refogar al dente (se for necessário coloque um pouquinho de água). Adicione o cheiro verde, e desligue a chama do fogão.