Virado à Paulista

Ingredientes
- ½ k de feijão carioquinha cozido
- 1 folha de louro
- Manjerona e tomilho
- 50 gr de bacon picado
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 tomate picado
- Farinha de mandioca crua
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino
- Quanto baste de azeite

Modo de Preparo

Bata metade do feijão no liquidificador e junte com a outra metade sem bater e reserve.

Refogue o bacon até dourar, acrescente a cebola, e o alho até frite até dourar, junte o tomate, as ervas e refogue mais um pouco. Acrescente o feijão e refogue até incorporar todos os temperos. Adicione aos poucos a farinha de mandioca, mexendo até dar o ponto desejado.

Acompanhamento

- Bisteca suína grelhada

- Couve manteiga refogada
- Linguiça calabresa defumada frita
- Ovo frito
- Banana à milanesa
- Arroz cozido