Feijão Tropeiro Simples

Ingredientes
- 4 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- Sal a gosto.
- Salsa e cebolinha a gosto
- 500 g de Feijão fradinho cozido
- 250 g de toucinho em cubinhos
- 3 colheres (sopa) da gordura da fritura do torresmo
- 5 ovos cozidos picados
- Farinha de mandioca o quanto baste

Modo de Preparo

Frite o toucinho em pedaços pequenos para fazer os torresmos. Reserve

Tempere o feijão com o alho, cebola, e o cheiro-verde.

Misture o feijão ao toucinho e aos poucos misture farinha de mandioca com cuidado para não embolar fazendo uma farofa leve. Desligue o fogo, acrescente o ovo e misture.

Creditos: prato elaborado pelo meu esposo e companheiro de cozinha, José de Lima Barros